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撰文、攝影：Alan Wu |
先來看看它的功能吧！我將它的功能粗分成水路和電路來談，然後再將各功能選項細分出來，所以看的時候得有些耐心，可別覺的煩，畢竟我打字也很辛苦！所以各位就多忍耐吧！
Techno十大重點特色：
Techno用一片集成電路把所有的控制晶片通通放在一個保護盒內統一控管，不管是預浸、流量控制、加熱溫度、蒸氣溫度、進水等等，通通是一片就ok了，不必自己買個計時器、PID、繼電器、開關等等一大堆的東西來改裝，所有的控制原廠都幫使用者想好了，祇要從機台前的觸控式面板輕輕的按一按就完全搞定了，對於沒有改機經驗的朋友，還有不喜歡太多按鍵的朋友可真是一大福音啊！ 所有的按鍵都可以輕易地程式化。祇要一開始設定完成後就可以在往後沖煮時祇顧研磨、填壓等等的變數，所有的沖煮過程中會發生的變數就不必管它了，因為Techno可以說是一台「以咖啡為第一優先」的機器，所有在沖煮咖啡會發生的不良因素都在製造之初就排除了，它是以沖煮espresso為主要的功能，沖煮時以穩定的沖煮水溫為主要考量，沖煮鍋爐永遠優於蒸汽鍋爐，也就是說當沖煮中什麼不當的操作都是不被許可的，像放蒸汽、熱水、甚至蒸汽鍋爐的自動進水等等功能都被禁止了 。
如圖所示，所有的溫度設定祇要沒有色盲，看的到按鍵上紅色的LED就搞定了，要設定時持續按設定鍵（ECO）八秒就可以進入設定模式，一開始進入的是沖煮鍋爐的水溫設定，此時按圖上方符號﹢或–就可以設定溫度了，並參考圖示就可以知道設定的水溫是多少，沖煮鍋爐的水溫設定範圍是86℃至98℃，間隔溫度為2℃，當確定是自己要的水溫時再按一下設定鍵就可以進入蒸氣鍋爐的水溫設定，設定的方式和沖煮鍋爐是一樣的，祇是範圍變成109℃至121℃，同樣的間隔溫度也是2℃，設定完畢後就再按一次設定鍵就完成了！ 沒錯！就是這個簡單！不用學PID的溫度曲線調整，也不用像未改機的Silvia一直去注意沖煮燈亮了沒有，Techno都幫你想好了，而且溫度如果未在設定範圍內的話，它可是不會讓你沖煮的，面板上的沖煮鍵會自動鎖定，夠防呆了！ 其餘的按鍵就和上面畫的圖示一樣，看了就會了，比如畫一杯咖啡杯的就是一杯份量、二杯的就是二杯份量、畫一個迴轉箭頭的就是連續沖煮（自定水量，有按有水，放開就停水）、當然，畫個水流冒煙的就是熱水和蒸氣，就這樣而以，夠簡單了！ 有點要注意的就是如果蒸氣鍵或沖煮鍵上方的紅色LED有亮著的話，那是代表目前溫度不夠，鍋爐尚在加溫中，按鍵可是會自動鎖定的，可別以為怎麼按了都沒反應，然後找 代理商算帳，那我可不負責喔！
預浸控制是原廠設定好的，沒辦法自己控制秒數，因為這是原廠測試所得到的結果，預浸的時間大約是1秒鐘，也就是按下沖煮鍵時幫浦會打水，但過了一秒時控制出水的電磁閥會自動關閉，也大約是1秒鐘，然後再放開電磁閥給水，達成預浸的目的 這台機台的預浸和一般改機的不太一樣，像我改的就可以自我選擇有壓力預浸或無壓力預浸，但這台機台是設定無壓力預浸，而且當它關閉電磁閥的時候幫浦是會持續打水的，也許原廠是利用這樣的方式來增加真正沖煮時的壓力吧！ 如果不喜歡原廠幫你設定的預浸的話，也可以把它關閉，不過這得從控制盒裡著手，所以這可是有練過的人才可以動手，小朋友可別自己亂搞，弄壞了可是沒保固的。一般的保証是指原裝的機台，也就是原廠所設定的狀態，所以要改得在購買前就改，不可以自己動手，不然就立即失去廠商所提供的保固，況且應該沒人會這麼無聊去取消設定吧！不然買這個機台幹嘛？？不過我得聲明一下，預浸功能祇針對前面兩個有咖啡杯的鍵，別的按鍵是沒有這個功能的，可別又以為機台壞了！
這是什麼功能？！沒聽過！？家庭用戶的的確沒聽過，但營業的應該知道這功能的好處，這是指在機台外面加裝濾水器，它是用來計算濾水器所過濾的水量，當水量到達預警值時就會提醒用家該換濾蕊了，它可以依據用戶的水質做調整，比如說你家是高級別墅，有獨立水塔，有專屬管路的就可以將用水量調高一點，如果是像我一樣是一級貧戶，沒錢買別墅而住公寓、大夏的，管路不但和人共用，且水塔幾百年沒人清的，就得把用水量調低一點，免的辛苦煮出來的咖啡有水管味、銹味等等！設定水量從0-1400公升都可以自由設定 。
這點可是和營業用的機台一模一樣的功能，材質用料也是一模一樣！它是透過一個精密的流量控制閥，利用磁點感應器來計算流量，並透過設定水量切斷水流，我試過它的控制能力，每次都可以在1oz時停止出水，當然這得視面板上所設定的水量來量，我是試單杯量的 。 這功能實在非常好用，我原本還打算在自己改的機台上加裝這個功能的，但考量到價格實在太高，所以才沒裝上，而且這種規格通常都是營業用機才有的功能，所以都是220V的，要裝還得自己拉電呢！想到就很懶，不過這台機台可是得來全不費功夫，你買110V的就是全機台相同電壓，買220V的就是220V的規格，完全不必改！ 不管是營業用的或家庭用的，這玩意都很受用，想想看，一早起床，祇要打開Techno電源，磨好咖啡豆並裝上把手，然後再按沖煮鍵就可以享受一天中的美好，完全不必動大腦，就算是還在半夢半醒之間也可以！我一想到這種夢幻功能就開始流口水，因為這功能實在太棒了！
６、隔夜專用（夜用型） 也許有人會問，這樣的營業機不是要熱機很久嗎？沒錯！打開開關還要等個十多分鐘才可以沖煮咖啡，有沒有其它的方式來解決呢？當然有！原廠都幫你想好了，機台面板上的ECO鍵除了設定的功能外，還可以變成待機模式 。 Techno的1.4L小鍋爐加熱能力非常快，110V的機種，沖煮鍋爐有1500w加熱功率，並且都有加裝隔熱兼保溫用的高效率保溫棉，而且每次沖煮完後能很快的回復到適當的沖煮水溫，但對於沒什麼時間的人，還是有那麼一點點不方便，所以這個功能就是讓那些時間就是金錢的人所專門設計的！ 鍋爐溫度在省電模式時會稍微降個幾度，並減少加熱次數，所以祇要在晚上設定好省電模式後，早上一起床再解除省電模式就可以馬上進行沖煮了，時間祇要短短的幾分鐘就可以馬上享受一杯熱騰騰的咖啡了，這可是一個相當誘人的設計呢！
顧名思義就是兩個鍋爐的測溫棒是完全獨立的，沖煮鍋爐有沖煮鍋爐的測溫棒、蒸氣鍋爐有蒸氣鍋爐的測溫棒，兩支測溫棒各自深入鍋爐測溫（不是在鍋爐項喔！），所以溫度非常的準，完全不用怕溫度不準而像我一樣在鍋爐上搞一個大洞來測溫，光是這一點就可以讓我們安心Techno的測溫問題了！
這不必說了吧！就是全自動嘛！祇要在一開始裝機時裝好進水管和排水管就可以不必再理會水的問題！不必再像水箱式的機種，一天到晚要擔心那時候沒有水，怕沒水時把機台給搞掛了，Techno和所有營業機一樣，所有水的問題都是全自動的，兩個鍋爐都是全自動進水的，蒸氣鍋爐還有水位探針可以控制進水量呢！而且蓮蓬頭下方的水槽也是可以自動排水的，祇要你有在裝機時裝好排水孔，就可以不用怕煮個一兩杯就得忙著倒水，這對營業用的人可是一大福音呀！
這點就像自己改機裝的保溫棉一樣，祇不過原廠的保溫效果似乎更好，我曾經測試過將機台關機達二、三個小時，它的鍋爐溫度仍可以保持燙手的程度，這比起自己的Silvia真的是蠻大的差異！我想這就是雙鍋爐的威力吧！ 這對於連續沖煮時的幫助真是太大了，不但是神勇無比，還臉不紅氣不喘的，而且居然沒什麼溫差才恐怖，這完全得歸功於它那1.4L的鍋爐，這種表現不但可以媲美專業的營業機，更是可以把一般家庭用機給踹的遠遠的，除非是改裝的機台，不然可真的比也沒的比！
沖煮頭與兩個1.4L的鍋爐都鑲嵌在同一塊厚實的黃銅座上，經隔熱處理的鍋爐，加上沉重的沖煮頭，可確保沖煮時的水溫穩定，就算沖煮非常大劑量的咖啡﹝200ml﹞也很穩定，而且回溫的速度也快的超乎想像，除非是沒事狂放水的人，不然一般用途可是綽綽有餘的，像我！一天祇喝個兩三杯的人，想要把Techno搞的失溫，還真不簡單！ 有些營業用的機種（如右圖）會在沖煮頭上如裝加熱棒或是利用熱水迴流方式使的沖煮頭的溫度不會因外界溫度的影響而失溫，可以確何每一杯沖煮出來的咖啡不會因為沖煮頭溫度過低而使的所有沖煮前的努力白費而Techno則是利用它那鍋爐上相連而厚重的黃銅塊來達到保溫效果，我帶回家試時曾經懷疑過它的效果，不過實際使用時我就屏除這個疑慮了，因為祇要有足夠的熱機，沖煮頭溫度不足的問題就不會出現，不但不必加裝加熱棒來浪費電力，也不用熱水迴流來消耗熱能，Techno完全不讓使用者多付一塊錢電費，真是不得不佩服原廠的巧思！
以營業機來說，Techno的蓮蓬頭和專業的機台一樣都是具有專業水準的，它是以黃銅座來將從鍋爐出來的水柱分為六道比較小的水流，而黃銅座下有一個不銹鋼的分水網再一次的將水流分散成更細小的水滴，使的水流均勻分散到咖啡餅的每一個角落，也使得萃取效率更加的完美 。 不過Techno的蓮蓬頭和別人的設計不太一樣，一般的營業機蓮蓬頭是設計成水平式的密閉系統，沖煮時是利用手把的濾器平貼於蓮蓬頭上達到密合的效果，而這種設計有一點點小小的缺點，就是蓮蓬頭本身比密合用的橡皮來的低，造成把手旋上蓮蓬頭時咖啡餅會比較接近蓮蓬頭，而週圍會因為濾器頂住橡皮圈的邊緣會有多餘的水，有時候會造成沖煮完畢時，多餘的水因為沒有壓力而殘留於咖啡餅上，變成咖啡餅看起來不夠乾燥，不知道原理的人還以為是自己沖煮失敗而怪罪機台 。 Techno的蓮蓬頭週邊有一圈橡皮圈，它是垂直的環繞蓮蓬頭，將蓮蓬頭整個包圍住，而上方則是沒有設計橡皮圈，這種設計就可以避免沖煮時多餘的水殘留咖啡餅的問題，因為濾器的邊緣根本沒有空間留住水份，整個蓮蓬頭是完全包覆濾器的，也就是說蓮蓬頭在旋上把手時與濾器會達成平面式的水平，進而使的沖煮時的水流不會因為多餘的空間而使的水流必須先充滿其它空間再達到壓力沖煮咖啡，這樣的設計可以讓水流平均而完美的沖煮每一杯咖啡，也不會讓使用者誤以為自己沖煮技術比較爛，這多多少少可以讓不是專業的使用者多一點點信心！
但這設計好歸好，有一點缺點讓我有點失望，雖然Techno有非常多的優點，但這一點就是Techno唯一的缺點，因為Techno的把手是專用的它和一般二點固定式的營業把手不一樣，它是三點固定式的，雖然三點固定可能讓把手更穩定的裝置於蓮蓬頭上，但對於己經曾經購買它牌的營業把手用家來說，實在沒什麼用處，因為完全不相容，也就是說就算你己經花過大錢買了支它牌的把手和一推的濾器，對於這台Techno是完全派不上用場的 Techno的把手設計不同是可以理解的，但連濾器都不相容就讓一些用家有點詬病了，它不是58㎜規格的，Techno的濾器小了一點點，差了0.5㎜，它是57.5㎜的，所以曾經買過它牌營業把手的用家可千萬別和我一樣真的將58㎜的濾器給裝了上去 （如右圖），也許裝的時候沒什麼感覺，因為Techno的設計良好，你會以為這是因為新機台所以緊了點，但旋下把手時你就知道了，58㎜的濾器完完全全的卡在蓮蓬頭上，好像橡皮糖一點緊緊的粘住了，你用手是拆不下來的，我是利用尖嘴鉗夾住邊緣用力的拆下來的，所以聰明的用家可千萬別和我一樣浪費一個濾器做實驗，還是乖乖的用原廠的濾器吧！ 這一次我試用的Techno包裝有一組單孔、雙孔把手組，一個7g濾器、一個14g濾器， 但沒有看到無孔濾器，無孔濾器是調整水壓和清潔的好幫手，祇是我搞不懂為什麼原廠不送這玩意！我買 Silvia時也是店家自己貼錢訂做拿來送的，真不知道沒有無孔濾器的生活會是什麼情形！難到煮玩就不洗了？！不會吧！也許我拿到的是試用版的，正試版的可能有送也不一定，但就算沒送也可以自己買一個來用的，不過就是要注意一下規格就是了，Reneka原廠有其它規格的無孔濾器，有16克、18克以及21克的規格，有興趣的玩家可以全部買來玩玩看，味道會差很多的，反正原廠的這支把手全部支援，不買大容量的濾器來把玩，可真對不起自己！
迴轉式幫浦的好處相信大家都知道了，但我還是老生常談好了，迴轉式和震動式幫浦不祇是結構上的不同，連沖煮咖啡時的口感也會有所不同，迴轉式的幫浦不但可以去除壓力上的變化或是咖啡的萃取之間不正常的流速，還可以增加沖煮的穩定性，而震動式的幫浦，沖煮咖啡時口味明瞭就比較野一點，而迴轉式的因為持續而穩定的壓力，使的咖啡不用像震動式的一樣忽大忽小的水而造成口感不佳，反而口感相當柔軟，透明度增加，均衡度更好 （右圖壓力錶為我測試壓力用的，原廠無此裝置）。 迴轉式幫浦不但去除了所有的變數，也不會讓你沖煮失敗時變成懷疑的對象，也難怪營業機都是用迴轉式幫浦，而Techno直接捨棄震動式幫浦而使用迴轉式幫浦，完美不像Rancilio 24和S27分成震動式與迴轉式兩種規格來賣，再次的印証它是一台專業的咖啡機台！ 也許有人會問，迴轉式幫浦怎麼用呢？其實這個問題道不用太擔心！買機台的時候就會有人幫你裝好了，祇要付一點點少少的費用就可以完成這個惱人的問題了，如果不想付錢也沒關係，祇要懂原理，自己DIY就可以了！ 震動式幫浦是利用電磁來推放幫浦的模片造成推拉動作，而幫浦本身就是有點類似單向閥的構造，在推拉之間使水流吸入或推出，並使水流往出水孔方向流動，不過吸入或推出的量並不是很固定，尤由是當水流遇到阻力時，所以震動式的幫浦有先天上出水不穩定的問題 。 迴轉式幫浦由於構造和震動式的幫浦相差甚遠，不但沒有不穩定的情況，也沒有出水不平均的問題，它是利用一個轉速適中的馬達驅動幫浦頭來帶動水流，而幫浦頭的構造是類似葉片式的構造，祇要進入的水流恒定 出水就會和入水的量一樣，而大型營業機用的馬達和家庭用的馬達差的祇是轉速的快慢和幫浦頭的葉片大小造成所帶的水流多寡的不同罷了，不過迴轉式的幫浦和震動式的幫浦還有一點明顯的差別，震動式的幫浦壓力是恒力的，要調整壓力時是從外加的洩壓閥來控制，而迴轉式的幫浦是從幫浦頭就可以控制出水量，多餘的水量會自動從幫浦頭迴流，也就是說幫浦頭可以自行控制水流，祇要達到設定的壓力值，水流就會在幫浦頭內迴流，我曾經試過利用最會抖動的一般壓力計（無充油）測試Techno的幫浦壓力穩定性，這種高難度的測試，要是震動式的幫浦，我想應該是沒人想試的，一般我都建議要改裝的人裝充油式的壓力計，不過Techno的幫浦壓力穩定性真不是蓋的，我本來還抱著半信半疑的態度去測試，沒想到還真的是穩的不得了！還抖都不抖，和充油式的壓力計效果可說是一模一樣呢！所以如果買Techno的用家有想要改裝壓力計的話，可以不用花貴一倍的錢買充油式的壓力計了，一般用的就不得了了！ 所以由此可見！迴轉式幫浦還是有它貴的原因，這也是所有營業用機都鐘愛迴轉式幫浦的原因，不過光是有迴轉式幫浦還不夠，雖然迴轉式幫浦有超乎穩定的流量和壓力，但不可否認的，它也有流量過高的問題！所以原廠在流量控制感應器前還有一道密秘武器！如果沒有這樣法寶，就算是迴轉式幫浦也是英雄無用武之地！怎麼說呢？如果沒有這玩意，迴轉式幫浦就像是一個利用馬達加壓的噴射水管，而有壓力的水流再加上噴射的衝力會立刻把看似結實的咖啡塊給沖出一個大洞，我這麼說大家大概知道是什麼東西了吧！沒錯！這法寶就是流量控制閥！ 一般的流量控制閥是可調式的，可以自由調整水流大小，不過原廠將水流的流量固定，將流量控制閥做成一個和針孔差不多的大小（直徑１㎜）固定式的孔徑，讓迴轉式幫浦的水流穩定的通過，達到大約每30秒150cc∼160cc的流量，使的每一杯由Techno沖煮的咖啡不再有變數，也使的製造成本得以降低，讓每一個Techno的使用者都可以感受到它低價的魅力。
Techno的蒸氣設計有一個和一般機台最大的不同點，因為它是利用單獨出來的一個鍋爐專門來處理蒸氣問題 ，連測溫棒也是完全獨立（如右圖），完全不會影響到沖煮咖啡時的水溫！不管蒸氣的溫度是幾度，也不管蒸氣量強不強，反正它就是和沖煮咖啡的溫度一點關係也沒有就對了！ 一般人總會把溫杯的熱水和打奶泡的蒸氣聯想在一起，總認為熱水用多了，蒸氣就一定不強，打出來的奶泡就一定上不了檯面，我想！有這種想法的人一定不少，因為大部份使用過一般一家庭用機和熱交換系統的朋友都有這種感受，在泡個茶或用熱水洗洗杯子完後，想沖煮杯花式咖啡犒賞自己的時候就發現蒸氣量開始不夠了，連帶的煮出來的咖啡也覺的怪怪的，這是因為家庭用機是沖煮與蒸氣都使用同一個鍋爐，熱水用多了，蒸氣就一定減少，溫度就一定不對，當然煮出來的咖啡就會怪怪的；熱交換的機種雖然使用不同的鍋爐，但由於內鍋爐沒有加熱裝置，完全是使用外鍋爐的熱水來加熱的，所以熱水用多了，進水就多，溫度就開始不足，外鍋的溫度下降，內鍋就達不到沖煮溫度，所以同樣也會有煮出來的咖啡怪怪的疑慮！ Techno的雙鍋爐的系統或營業機的雙鍋爐系統就完全不會有這種困擾，因為根本就是完全分離的，熱水用的再多也不會有影響，但我這麼說是針對營業機台，而Techno和營業機台有一點點的不一樣，因為營業機它因為使用量大，所以雙鍋爐是分開進水的，但Techno因為是屬於家庭和一般小型營業場所用的，所以它的進水是先從沖煮鍋爐進水然後再迴流至蒸氣鍋爐的，這種做法有好有壞，好處是可以讓水不斷的替換而增加水的新鮮度，壞處是會增加等待的時間，因為Techno設定一堆防呆的步驟，會讓受到進水而影響到水溫的沖煮鍋爐禁止供應沖煮功能，等沖煮鍋爐到達設定的溫度，它才會繼續供應並沖煮我們想要的咖啡！
附上一張鍋爐結構圖讓大家參考一下，我們可以清楚的看到整個水的走向和出處，我在這裡簡單的說明一下，並利用色筆將每一個按鍵的水路動作標示出來 。
沖煮：
請大家把眼光放在圖片的最下方，水由水管進入，經過迴轉式幫浦（PUMP），再經過流量計數器（FLOWMETER）和安全閥（11Bar），然後就直接進入沖煮鍋爐，如果這時候我們按下沖煮鍵，蓮蓬頭上方管路所連接的電磁閥（Group SV）會開啟，同時間幫浦也會啟動，而沖煮鍋爐因為幫浦進水而達到滿水狀態進造成水位溢出，溢出的水因為電磁閥的開啟而由蓮蓬頭流出，然後再經過壓實的咖啡餅，萃取出美味的咖啡！
熱水：
使用熱水的時候，其實是蒸氣壓力的傑作！怎麼說呢？圖面上左邊有一支畫的長長的管子（Hol Waler S.V.）這就是熱水管，它的動作原理是利用水加熱時所產生的蒸氣壓來推動水流（類似塞風和摩卡壺），而水溫愈高則壓力愈高，因為鍋爐是密閉的空間，在沒有開啟任何出口時蒸氣壓力無處宣洩，此時水會乖乖待在鍋爐裡，而當熱水的電磁閥開啟時水就會立即從熱水管噴出，所以這時候千萬得小心點，別一個不小心給燙到自己了！ 熱水管的長度大約是在鍋爐的中間，所以熱水最多最多祇能放500cc左右，而大約300cc 時機台就會因為水位探針的動作而自動進水，在達到500cc時機台會因為溫度過低而自動停止進水，並啟動加熱開關將蒸氣鍋爐裡的水加熱，而沖煮鍋爐會因為蒸氣鍋爐的大量進水而同時降低溫度，所以沖煮鍋爐與蒸氣鍋爐在大量使用熱水的時候是同時進行加熱的。 右圖中Level Probe是一支水位探針，它是確保蒸氣鍋爐裡的水不會裝滿，另一個功用是在水低於設定水位時通知幫浦自動進水，所以這告訴我們一個啟示，沒事不要狂用熱水，要熱水請自備，不管你是要用熱水瓶或自己另外煮，反正就是不要狂用熱水就是了，但溫杯或使用量不超過300cc都還在可以接受的範圍內，因為這是在原廠的設計範圍內，水位還未低於水位探針的測試點，所以水是不會進水的，但如果繼續用水，Techno就會強制進水了，而Techno為了怕溫度過低，所以會停止使用所有的功能，一直等到溫度達到了才會放行，這是原廠為了保護我們的權益，不讓我們喝到因為溫度不對而煮壞的咖啡，但這樣的設計可能會讓營業用戶感到困擾，因為放了500cc的水，Techno必須加熱約２至３分鐘的時間，這對於需連續沖煮實在有困擾，不過純喝咖啡狂用熱水的機率讓該不高，如果真的那麼需要熱水，那就買台熱水機吧，別辜負了原廠的美意！
之前在網路上聽到有人說機台的鍋爐太大會有喝到隔夜水的問題，其實我們從結構圖就可以清楚的看到水的動向和有效的蓄水容量，也許大家會覺的奇怪？怎麼蒸氣鍋爐的水好像祇有2/3而以，那是因為蒸氣鍋爐為了讓蒸氣更加的強勁所保留的空間，水位的控制由水位探針決定，所以水位不會超過2/3，而我們所需要的熱水是利用壓力的釋放來出水的，熱水的出水棒比水位探針深一點，一次大約可以釋放500㏄的熱水，再多的話就出不來了，因為幫浦會自動補水並加熱到一定的溫度才會造成有足夠的壓力來釋放熱水！
蒸氣：
蒸氣的動作原理和熱水的動作原理是一樣的，祇不過蒸氣的管線比較短，它位於蒸氣鍋爐的頂端，所以當蒸氣鍵按下時，控制蒸氣的電磁閥打開，此時蒸氣就會從蒸氣管噴射而出，所以這時候也是得小心點，不要在沒有置放奶泡杯時就開啟開關，也別把手放在旁邊，這種危險動作可不列在原廠的防呆設計中，受傷了可得自行負責！ 雖然Techno鍋爐不算大（和營業機比）算起來是挺小的，但Techno從不會因為鍋爐小而短少蒸汽，因為蒸氣的強弱和水的溫度有絕對的關係，所幸Techno可以輕易達到120℃以上的高溫，所以你可以連續放氣數分鐘，也不見蒸汽有減弱的情形，絕對足夠打杯漂亮的奶泡 。 原廠設計蒸氣鍋爐的容量大約是２／３左右（如右圖左邊圖示）所以規格是1.4L，實際上是絕對裝不滿的，因為它必須保留蒸氣空間，有足夠的空間才有強勁的蒸氣，依原廠的設計圖來看，蒸氣空間大約有500cc的容量，對於一杯200cc至300cc的拿鐵或卡布其諾來說，絕對是夠了。 Techno的蒸氣開關不是我們一般常見的可調式設計，它祇有開與關的控制，使用起來會和一般的使用習慣不太一樣，但卻也不是很困難，蒸汽桿使用起來也非常的方便，不但適用各種姿勢，加上五個孔的噴頭設計，可以讓打奶泡時更容易打出不錯的水準。 有一點要注意的是Techno不能夠同時煮咖啡又同時打奶泡，我不知道這種設計是為了什麼，也許是安全的考量或其它的因素吧！反正我覺的這個問題不是很重要，畢竟自己也很少同時沖煮又同時打奶泡，所以這不列入缺點，況且蒸汽鍋爐總在需要它的時候處於戰備狀態，而且打奶泡的時間只消短短的幾秒鐘而已，所以！忘了這無聊的問題吧！
品質＆感想 Techno本身就是高品質的代名詞了，試想！有那一家咖啡機是專門為咖啡狂設計的？有那一家是設想如此周道的？祇有Reneka吧！從上把手的感覺就可以深深感受到它的穩定性，機身不會晃來晃去的，不會上個把手就好像快把機台拆了一樣，像我上把手時都有點暴力，Techno還是動也不動呢！ 整体感覺來講，我覺得這台Techno真的不錯，雖然我不是很喜歡它的外表，但機器內部結構主要的實心不銹鋼骨幹卻又讓我深深的著迷，這簡直就和營業用機器完全一樣，所以重要的是內在，外表是其次，有可能我喜歡的和大家的眼光不同也不一定，可能祇有我不喜歡它的外表吧！ 使用Techno最主要的功能還是在於沖煮espresso，其餘的都是多餘的，所以買機台第一要看的是功能面再來才是外觀，然後在你買入機台時還必需經過一段摸索期，慢慢的熟悉機台，一次又一次的做實驗，漸漸的掌握到煮出一杯杯好喝的espresso的要訣，一旦你抓到重點時，你就成功了！ 有好的機台是成功的一半，有好的技術是成功的另一半，當你購入成功的機台，剩下的就祇有靠自己的努力了，所以有興趣見識Techno威力的朋友，在看了我的報告後，應該立即動身前往經銷商把機台抱回家試，我相信這機台是不會讓你後侮的，祇要你自認對咖啡有極度的瘋狂，有不喝自己煮的咖啡活不下去的人，那麼請加快你的腳步，因為Techno是專門為行家設計的，下手一定要快，不然馬上就會被別的行家給搶先了一步！
好了！不講了！再講就寫不完了！有未盡事宜請參閱國外的評論，國外有講的我就不寫了，如果有任何關於Techno問題，歡迎留言討論，我會將我所知道的一切告訴大家！
PS：本文部份圖片取自La Marzocco 、Reneka原廠網站，圖片版權屬原廠所有，其餘圖片與文字屬原創作者 Alan Wu 所有，非經本人同意，禁止翻版或抄襲！
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Alan Wu 2002/10/2
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法製玩家級雙鍋爐機（
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